Le Chaud-Froid de Thon rouge

Le chaud-froid de thon rouge de Tahiti est un plat exquis qui marie des saveurs chaudes et froides pour offrir une expérience culinaire unique. Voici comment préparer ce délicieux repas.

Ingrédients

• 500 g de thon rouge frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• 1 demi citron vert

• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

• 3 cuillères à soupe de sauce soja

• 6 cuillères a soupe de sauce huitre

• 1 cuillère à soupe de miel

• 150 gramme l’huile de tournesol

• Une poignet de câpres et de cornichons

• Un petit oignon blanc

Préparation

1. La Préparation du Thon
   Parsemez votre morceau de poisson d’une bonne dose d’Herbes de Provence.

2. La Sauce
   Dans un bol, mélangez le jus du demi citron vert, la sauce huitre, la sauce soja, le miel et l'huile de tournesol.

3. Cuisson
   Faites chauffer l’huile d’olive sur une poêle à feu moyen. Faites griller le morceau de thon de chaque côté pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste doré à l'extérieur mais encore cru à l'intérieur.

4. Finition et Présentation
   Découpez en tranche votre morceau de thon dans une assiette. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

5. Service
   Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre le chaud et le froid. Accompagnez ce plat d'une salade verte avec des frites ou du riz.

Conseils du Chef

• Choix du Thon : Optez pour du thon de qualité sushi pour une texture optimale.

• Variante : Réalisez une tapenade verte en mixant une poignet de câpres, de cornichons et un petit oignon blanc ensemble. Ajoutez-y de l’huile d’olive, sel et poivre.

• Accord Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec et fruité.

Savourez ce chaud-froid de thon rouge de Tahiti, une véritable invitation au voyage culinaire dans les îles!